Прошутто крудо Salumeo куски примерно 1,2 килограмм. Цена указана за 1кг!!!

Прошутто (итал. prosciutto) – хорошо известный вид итальянской ветчины, представляющий из себя сыровяленый, варёно-копчёный или варёный свиной окорок. Прошутто - мясной деликатес, известный как отличная закуска в составе антипасти (мясной тарелки) и как основной или обязательный ингредиент целого ряда блюд итальянской кухни. Прошутто имеет множество разновидностей, которые правильно будет объединить в две основные группы: прошутто крудо и прошутто котто. Принципиальное отличие этих двух групп итальянской ветчины заключается как в способе их изготовления, так и в отрубе, из которого они готовятся.

Существует ещё одна разновидность традиционного продукта итальянской гастрономии из свиного окорока – шпек (итал. speck), для которого используется только бедренная часть окорока, считающаяся лучшей, и он готовится по особой поэтапной технологии.

Прошутто крудо (итал. prosciutto crudo) – сыровяленый задний свиной окорок итальянской разделки, который бывает двух типов: на кости и без кости. В зависимости от региональных традиций, ветчина крудо имеет множество разновидностей с собственными рецептами, условиями вяления и порядком приготовления, что отражается в собственных, охраняемых по происхождению названиях. В Италии существует порядка 20 основных видов прошутто крудо, из которых в Украине наиболее известны Прошутто Ди Парма (пармская ветчина) и Прошутто Ди Сан Даниель. Другие виды итальянской вяленой ветчины с менее известными названиями, которые представлены на российском рынке, как правило, имеют более привлекательные цены и не всегда уступают в качестве своим более известным «собратьям», особенно если их использовать в качестве ингредиентов при приготовлении блюд. Например, прошутто Маттонелла – уже почищенный от шкуры сыровяленый окорок без кости, имеющий очень удобную форму, из которой при нарезке слайсером получаются максимально одинаковые кусочки и практически не остаются отходы, что в результате существенно экономит время и средства.

Следует отметить, что большое значение в качестве всех видов прошутто имеет не только собственное название продукта, но и торговая марка, под которой он производится.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Прошутто крудо Salumeo 1кг.

  • Производитель: Salumeo
  • Код товара: 0008
  • Доступность: В наличии
  • 320.00грн.
  • 220.80грн.


  • 10 или более 208.00грн.

Теги: proshutto krudo prosciutto crudo -12kg cena za 1kg, 0008, salumeo, myasnye izdeliya

Яндекс.Метрика